مواد سرطانية ، نقانق، معلبات، اللحوم المصنعة… :
|
أطعمة سرطانية |
الموادالمسرطنة : هي أى مادة مشعة أو ذات نويات مشعة، وهي العوامل المباشرة المسببة للسرطان ، ويرجع ذلك لقدرتها على تدمير الحمض النووي أو تعطيل عملية التمثيل الغذائي الخلوي ، يعتبر العديد من المواد المشعة مواد مسرطنة، إلا أن نشاطهم الإشعاعي يرجع للإشعاع ، مثلاً أشعة غاما وجسيمات ألفا ، التي تنبعث منها . من الأمثلة الشائعة للمواد المسرطنة : الأسبستوس، وبعض أنواع الديوكسينات ودخان التبغ.
|
صورة لطفل يوضح اختياره بين أطعمة صحية |
Advertisement
احذروا هناك أيضا أطعمة مسرطنة وخطرة جدا على الصحة نتناولوها يوميا، فهذه الأطعمة غنية بالدهون المتحولة والمواد الحافة الضارة ولهذا تكون مسرطنة وخطر على الصحة.
سمعتم دراسة حديثة نشرت في جريدة أمريكة جوردن حيث لوحظ ، مشروبات الصودا المشبعة بالسكر هي مصدر للسعرات الحرارية الفارغة التي تسبب زيادة الوزن وتساهم في انتشار وباء البدانة.عندما تشربون كميات كبيرة من هذه المشروبات يمتص الجسم السكر الموجود فيها بسرعة مما يرفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع ومفاجئ وهذا ما يؤدي فيما بعد إلى التهابات وإلى مقاومة الأنسولين. تكمن مشروبات الصودا غالبا وراء مشاكل ارتداد الحمض من المعدة، الأمر الذي لا يسبب فقط آلاما لكن حروق فعلية أيضا في المريء بسبب أسيد المعدة .
أغلب الأطعمة المعلبة هي موضع شبهة بسبب أحتكاكها مع داخل العلبة. الغطاء الداخلي لكل الأطعمة المحفوظة تقريبا تدخل في صناعته مادة كيميائية تسمى البيسيفينول تؤثر كشفت دراسة قامت بها الأكاديمية الوطنية للعلوم ونشر في مايو 2015 أن البيسيفنول بشكل فعلي على وظيفة الجينات في دماغ الجرذان، الطماطم خطرة بشكل خاص بسبب حموضتها المرتفة، التي يبدو أنها تهاجم غطاء العلبة الداخلي وتذيب هذه المادة السامة في الطماطم نفسها مما يحولها إلى مادة مسرطنة.
|
صورة توضح معلبات سرطانية |
اللحوم المصنعة:إنها قائمة طويلة تحتوي،لا على سبيل الحصر، النقانق، المرتديلا،الهوت دوغ، البايكون أعلن الباحثون في مقالة منشورة في BMC Medicine أن كميات الملح الزائدة والمواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع اللحوم تشكل خطراعلى الصحة.اظهرت الدراسة ان شخصا واحد من كل 17 شخصا شارك في الدراسة .قد مات بسببها والذين تناولوا 160 غراما او اكثر من اللحوم المصنعة ارتفع خطر الوفات المبكرة لديهم بنسبة 44% من الأن الى12 سنة،مقارنة بمن تناولوا 20 غراما او اقل اجريت هذه الدراسة التي ذكرناها على أشخاص من 10 دول أوروبية واستغرقت حوالي 13 سنة ، كل انواع اللحوم المصنعة تحتوي على العديد من المواد الكيميائية والمواد الحافظة مثل نترات الصوديوم التي تعطيها هذا الشكل الشهي والطازج ، ولكنها مادة مسرطنة معروفة جدا.
|
صورة توضف اللحوم المصنعة |
سلمون المزارع : مع ان الأسماك هي من افضل الأطعمة المفيدة للصحة.فاننا يجب ان نتجنب سلمون المزارع.لسوء الحظ.ان اكثر من60%من السلمون الموجود في الأسواق هو سلمون مربي في المزارع هذه الأسماك تتم تغذيتها بأطعمة مصنعة ومواد كيميائية ومبيدات حشرات ومضادات حيوية ومواد اخرى مسرطنة معروفة.أنها تعيش متلاصقة بكثافة عالية مما تسبب بإصابتها بالتقيح والصديد بمعدل أعلى بثلاث اضعاف من السلمون البري علاوة على ذلك.وبسبب نظامها الغذائي.فهي تحتوي طبعا على مستوى اقل من الأوميغا 3 . اظهر دراسات اخرى ان سلمون المزارع يحتوي نسبة عالية من الزئبق والديوكسين المسببة للسرطان .
|
صورة توضح سلمون المزارع |
تشيبس البطاطا : طعم التشيبس الذي نتذوقه هو طعم اصطناعي مهما كان هذا الطعم شهيا، بالإضافة الى مواد حافظة عديدة، وهذا بعيد الاف الأميال عما يحتاجه جسمنا التشيبس هي بطاطة مقلية على حرارة عالية لتصبح مقرمشة.لكن هذه الطريقة في القلي تسبب ايضا ظهور مادة مسرطنة معروفة هي الأكريلاميد الموجودة أيضا في السجائر .
|
صورة توضح بطاطة مقلية |
الزيوت المهدرجة : لنبدأ بتوضيح ان كل الزيوت المهدرجة هي زيوت نباتية .لايمكن استخراج الزيوت النباتية بشكل طبيعي مثل ما نفعل مع الزبدة الزيوت النباتية يجب ان تستخرج بشكل كيمياء ثم يتم تحويلها لتصبح مقبولة من المستهلك .لذلك يزول منها الرائحة واللون ليصبح شكلها جذابا للمستهلك .كل الزيوت النباتية تحتوي مستويات مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميغا.6. الأفراط في تناول الأوميغا.6 .يمكن أن يسبب مشاكل صحية كالأمراض القلبية وارتفاع خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان وخصوصا سرطان الجلد .
|
صورة للزيوت المهدرجة |
الأطعمة المالحة جدا.المقددة او المدخنة : انها أطعمة يتم تجفيفها باستخدام النيترات او النيتريت اللتان تقومان بدور مادة حافظة وملونة للحم مع ان النيترات لاتسبب السرطان في بعض الظروف ولكنها تتحول داخل الجسم الى مركبات مركبة وهذه الأخيرة لها علاقة قوية بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان .الأطعمة المدخنة مثل اللحم تستلزم امتصاص كميات كبيرة من القطران الناتج عن تدخين هذه الطعمة .القطران هو مادة مسرطنة معروفة .اللحوم المصنعة مثل البايكون .النقانق.المرتديلا.السلامي غنية بالدهون والملح ، الأطعمة المملحة غنية جدا بالملح هناك اثباتات قاطعة ان تناول هذا النوع من الأطعمة يرفع بشكل كبير خطر الإصابة بسرطان المستقيم وسرطان المعدة نسبة الإصابة بسرطان المعدة مرتفعة كثيرا في بلاد مثل اليابان حيث الطعام التقليدي يحتوي اطعمة عديدة مالحة جدا او مدخنة .
|
صورة لأطعمة مملحة جدا |
الطحين الأبيض المكرر: اغلبكم اصبح يعرف الأن ان الطحين الأبيض ليس شيئا جيدا .لكنكم لاتعرفون ربما الى اي درجة هو مؤذ للصحة.تكرير الحبوب يتلف المواد الغذائية الطبيعية فيها.الصناعات الغذائية لاترضى بان يصبح لون الطحين ابيض بالطرق الطبيعية.تقوم المطاحن اليوم بتبييض الطحين بغاز كيميائي يسمى الكلور غاز الكلور مهيج للمجاري التنفسية بشكل خطير واستنشاقه بكميات كبيرة قد يكون مميتا .يدخل الطحين الأبيض في العديد من الأطعمة المصنعة الطحين الأبيض المكرر لديه مؤشر سكر مرتفع جدا لهذا هو يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة مما يودي الى زيادة افراز الأنسولين.وهو السبب المباشر للإصابة بالسكري يعتقد انه يضاعف تكاثر الخلايا السرطانية لأنه يغذيها بشكل مباشر.الأورام السرطانية تتغدى بشكل أساسي من السكر الموجود في الدورة الدموية .
|
صورة توضح الدقيق الأبيض |
الأغذية المعدلة وراثيا : الأطعمة المعدلة وراثيا، هي اطعمة تم تعديلها بواسطة مواد كيميائية وزراعتها بواسطة منتجات كيميائية في دراسة اجراها الدكتور بوزتاي في معهد روويت باسكوتلاندا.تمت تغذية الجردان باطعمة معدلة وراثيا.وخصوصا البطاطس ظهرت عند كل الجردان عوارض تضرر جهاز المناعة وفرط نمو الخلايا ما قبل السرطانية، تقلص الدماغ وانتفاخ الكبد. بعد 10 ايام من بداية الإختبار لسوء الحظ الأطعمة المعدلة وراثيا موجودة تقريبا في كل الحبوب وخصوصا الصويا والقمح والذرة.
|
صورة توضح أطعمة معدلة وراثيا |
السكر المكرر : السكر المكرر معروف ليس فقط بقدرته على رفع مستويات الأنسولين.ولكن ايضا بانه الطعام المفضل للخلايا السرطانية .فيشجع هكذا على نموها وتكاثرها يبدو ان الخلايا السرطانية تحب الأطعمة السكرية.وهذا معروف منذ سنوات عديدة.كان العالم الألماني اوطو واربورغ الحائز على جائزة نوبل في الطب في عام 1931 أول من اكتشف ان الأورام وتستخدم السكر لتتغذى وتكبر حجما.تفضل الخلايا السرطانية لتتكاثر .ان تتغذى بالمحليات الغنية بالفركتوز مثل شراب الفركتوز العالي التركيز.لأن الخلايا السرطانية تهضم هذا الشراب بشكل اسرع واسهل.
|
صورة توضح السكر المكرر |
عمل جيد
شكرا لك