مقادير
● 4 ملاعق كبيرة من الزيت
● 4 فصوص ثوم مهروسة
● ملح
● 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ( إبزار )
● ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر ( التحميرة )
● ملعقتان صغيرتان من الكروية مطحونة
● 500 غ من الجزر مقطع إلى دوائر
● ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
● 3 كؤوس كبيرة من الماء ( 75 سم )
● ملعقة كبيرة من الخل
Advertisement
للتزيين :
● قليل من البقدونس المفروم
● بضع حبات من الزيتون الأسود
طريقة التحضير :
في طنجرة الضغط فوق نار هادئة ، نضع الزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الكروية ندع الكل يتقلى قليلا .
نضيف دوائر الجزر ، مركز الطماطم والماء ونترك الكل يطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا .
قبل نهاية الطبخ بقليل ونضيف باقي الكروية والخل ويقدم ساخنا ومزينا بالبقدونس المفروم والزيتون .
