مقادير
● 1 فص ثوم مهروس
● 3 ملاعق كبيرة من الزيت
● 400غ من مخ الغنم
● ملح وفلفل أسود ( إبزار )
● ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ( التحميرة )
● ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
● نصف ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
● كأس صغير من الماء ( 15 سل )
● بيضة
Advertisement
طريقة التحضير
في مقلاة فوق النار ، نقلي قليلا الثوم في الزيت ثم نضيف قطع المخ ، الملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر .
نضيف البقدونس المفروم ، مركز الطماطم والماء وندع الكل يغلي حتى يطهى المخ .
نضيف البيضة ونحرك مرة واحدة حتى لا تتفتت قطع المخ مع عدم ترك البيضة تطهى كثيرا .
يقدم في جبنه .
