مقادير
● 350 غ من الأرز الأبيض مسلوق
● علبة من حبوب الذرة المصبرة ( 140 غ )
● ملح
● حبتان من الطماطم
● حبة بصل
● حبة فلفل أخضر
● 50 غ من الزيتون الأخضر والخيار المخلل
● علبة صغيرة من الفطر ( 140غ )
● علبتان من الطن المصبر بالطماطم( 75×2 غ)
الصلصة :
● ملعقة صغيرة من الخردل
● 4 ملاعق كبيرة من الخل
● 3 فصوص ثوم مفرومة رقيقة
● ملح وفلفل أسود ( إبزار )
● ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
للتزيين :
● علبة من السردين المصبر بالزيت
● بيضتان مسلوقتان ومقطعتان
● قليل من الزيتون الأسود
طريقة التحضير
في إناء نخلط الأرز المسلوق مع الذرة والملح
نقطع كلا من الطماطم والبصل والفلفل والزيتون والخيار المخلل والفطر إلى قطع صغيرة ونضعها في إناء ونرشها بقليل من الملح ثم نضيف علبة الطن ونخلط جيدا .
لتحضير الصلصة نضع في إناء كلا من الخردل ، الخل والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والزيت نخفق هذه العناصر إلى أن تصبح الصلصة سميكة .
نسقي الأرز بقليل من الصلصة ونضعه في صحن التقديم ونتوجه بخليط الخضر المقطعة ثم نخلط الطن الباقي مع ملعقة كبيرة من قطع الخيار المخلل ونضعه فوق خليط الخضر ثم نزين الكل بقطع السردين وأنصاف البيض المسلوق وحبات من الزيتون الأسود ثم نقدم السلطة مرفوقة بباقي الصلصة المحضرة .
