وصفة حريرة البلبولة

حريرة البلبولة

اليوم سوف نقدم لكم وصفة حريرة البلبولة هذه الأكلة مشهورة في العرب الاسلامي يعشقها الكبير والصغير التي تتميز بمذاقها الرائع أنصحكم بتجربتها وتقديمها لعائلتك ، إذن في هذا المقال سوف نقدم لكم مقادير وطريقة تحضيرها .

المقادير

● نصف زلافة من الحمص
● نصف زلافة من العدس
● 200غ من قطع اللحم ( هبرة )
● زلافة صغيرة من البصل المفروم
● 4 ملاعق كبيرة ممن الزيت
● زلافة صغيرة من الكرفس المفروم
● 500 غ من الطماطم محكوكة
● ملح
● نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود (الإبزار)
● ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
● قليل من الملون الغذائي
● 1 من عيدان القرفة
● لتر من الماء
● زلافة صغيرة ونصف من مركز الطماطم
● زلافة صغيرة من القزبر والبقدونس المفرومين

طريقة التحضير :

ننقع كلا من الحمص والعدس في الماء ليلة كاملة ونقشر الحمص في طنجرة الضغط على نار متوسط ، نضع كلا من العدس ، الحمص واللحم والبصل و الزيت والكرفس ، ثم نحرك جميع العناصر من حين لآخر حتى تتقلى قطع اللحم .
نضيف الطماطم ونرش بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الزنجبيل ، الملون الغذائي وعود القرفة ونفرغ الماء ونغلق الطنجرة حتى ينضج اللحم والحمص لمدة 30 دقيقة مع مراقبة الطهي .
نفتح الطنجرة ونزيل عود القرفة ونضيف البلبولة ومركز الطماطم ، القزبر و البقدونس مع الاستمرار في التحريك ونترك الحريرة تغلي على النار هادئة ( تقريبا 15 دقيقة ) ونقدمها ساخنة .