شهيوات

مقادير ● 3 حبات من الفلفل الأخضر ● حبتان من الطماطم ● 4 ملاعق كبيرة من الزيت ● 4 فصوص ثوم مهروسة ● ملح وفلفل أسود ( إبزار ) ● ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ( التحميرة ) ● معلقة كبيرة من مركز الطماطم ● كأس صغير من الماء ( 15 سل ) ● 3 بيضات طريقة التحضير : نغسل الفلفل ، ننشفه…

مقادير ● 4 ملاعق كبيرة من الزيت ● نصف حبة فلفل أخضر ● فص ثوم مهورس ● ملعقتان كبيرتان من مركز الطماطم ● ملعقتان صغيرتان من الملح ● ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود ( إبزار ) ● ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر ( التحميرة ) ● 4 ملاعق كبيرة من القزبر المفروم ● ملعقة كبيرة من…

مقادير ● 4 ملاعق كبيرة من الزيت ● 4 فصوص ثوم مهروسة ● ملح ● 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ( إبزار ) ● ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر ( التحميرة ) ● ملعقتان صغيرتان من الكروية مطحونة ● 500 غ من الجزر مقطع إلى دوائر ● ملعقة كبيرة من مركز الطماطم ● 3 كؤوس كبيرة من الماء…

مقادير ● 1 فص ثوم مهروس ● 3 ملاعق كبيرة من الزيت ● 400غ من مخ الغنم ● ملح وفلفل أسود ( إبزار ) ● ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ( التحميرة ) ● ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ● نصف ملعقة صغيرة من مركز الطماطم ● كأس صغير من الماء ( 15 سل ) ● بيضة طريقة التحضير في مقلاة فوق…

  مقادير 500 غ من الفلفل الأخضر مشوي ● 400غ من الطماطم مشوية ● بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة ● 3 ملاعق كبيرة من الخردل ( mouratde ) ● ملعقتان كبيرتان من الخل ● ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ● ملعقة صغيرة من الملح طريقة التحضير ننقي الفلفل الأخضر والطماطم ونقطعهما إلى قطع…

مقادير ● 700غ من البطاطس ● ملعقة صغيرة من الخردل ( mouratde ) ● 4 ملاعق كبيرة من الخل ● 3 فصوص ثوم مفرومة رقيقة ● ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ● ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ● علبة من الطن بالزيت ( 75 غ) ● ملح للتزيين : ● 3 بيضات مسلوقة مقطعة إلى 4 ● قليل من الزيتون الأسود…

مقادير ● 350 غ من الأرز الأبيض مسلوق ● علبة من حبوب الذرة المصبرة ( 140 غ ) ● ملح ● حبتان من الطماطم ● حبة بصل ● حبة فلفل أخضر ● 50 غ من الزيتون الأخضر والخيار المخلل ● علبة صغيرة من الفطر ( 140غ ) ● علبتان من الطن المصبر بالطماطم( 75×2 غ) الصلصة : ● ملعقة صغيرة من الخردل ● 4…

مقادير ♤ 1 كلغ من كرشة غنم ( الدوارة ) ♤ خيط غذائي الحشوة ♤ 1 رئة غنم مسلوقة ومقطعة ♤ 200غ من الأرز الأبيض ♤ حزمة من القزبر والبقدونس مقطعة ♤ ملعقة كبيرة من النعناع مقطع ♤ ملعقتان كبيرتان من الثوم مهروس ♤ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ♤ 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ♤ 1/2 ملعقة…

مقادير ● 60 غ من خميرة الخبز ● ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ● 1 كلغ من السميدة الرقيقة ● 500 غ من الدقيق ● قليل من الملح ● لتران من الماء الدافئ ● 50 غ من الزبدة الحشوة ● 300غ من الكفتة ● 50 غ من الزبدة ● ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ● ملح ● 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ●…

مقادير ● 400 غ من لحم الغنم مقطع ● بصلة كبيرة مقطع ● 80 غ من الزبدة ● 3 حبات من الطماطم ● باقة صغيرة من الكرفس ● ملعقتان كبيرتان من القزبر والبقدونس المفرومين ● ملعقتان صغيرتان من الملح ● ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ( إبزار ) ● ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ● ملعقتان صغيرتان من…