طريقة إعداد حلوى كوكيز بالقمح

المقادير

♤ 200غ دقيق فورص
♤ 100 غ من جنين القمح أو شوفان محمص ومهرمش
♤ 100 غ زبدة لينة
♤ 100غ سكر سنيدة
♤ 50غ زبدة الكاوكاو (الفول السوداني )
♤ زلافة صغيرة شكولاطة سوداء مهرمشة
♤ كيس أو ملعقة من مسحوق الكاكاو
♤ بيضة – فاني- قرصة ملح

التزيين :

♤ شكولاطة بيضاء – قليل من الزيت

طريقة التحضير :

تضرب الزبدة مع سكر سنيدة – قرصة ملح جيدا حتى تصير مثل الكريم نضيف إليها زبدة الكاوكاو والبيضة – فاني مع مواصلة الخلط حتى يتجانس الكل .
نضيف الكاكاو جنين القمح مع الخلط بالملعقة جيدا ثم الدقيق المغربل مع خميرة الحلوى تدريجيا حتى نحصل على عجين لين ( دون دلك )
نضيف الكولاطة المهرمشة مع الخليط ويوضع العجين في كيس من البلاستيك الغذائي ليرتاح لمدة 15 دقيقة .
يطلق العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي نقطع بطابع نجمة كبير ويوضع الكل في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي ، يطهى الكل على درجة 170 – 180 وعندما يبرد يزين بالشكولاطة الذائبة مع الزيت .